2009年4月より「しっかりクラス」が全12回のコースになります
■「はじめてクラス」を終了した方の料理のレパートリーを増やす目的で組んでみました。
ご家庭で普段の食卓にのせて欲しいもの、ということでご飯に合うおかずが中心になっています。
「はじめて」で12種の料理、「しっかり」では約40種の料理を習います。
それぞれ出来るだけ応用の仕方もお教えしますので、この2コースでだいぶ力はつくと思います。
■毎年同じものを同じ月にお教えしますので、どの回からお始めになっても問題ありません。
■ご自分にとって必要ないと思われる回は受講なさらないのも自由です。
（「しっかりクラス」12回のメニューは下記をご覧ください。）
■たった12回なので、洩れたメニューはちょっと数え上げただけでも例えば
和食では炊き込みご飯・お赤飯や飯蒸しなどのおこわ類・南蛮漬け・筑前煮・おでん・焼きとり....
中華ではエビチリ・麻婆豆腐・春巻き・回鍋肉・チャーハン・冷やし中華・ラーメン・肉まん.....
洋食ではビーフシチュー・ラザーニャ・クリームシチュー・ミネストローネ・様々なポタージュ・ローストビーフ...
デザートやお菓子もパウンドケーキやチョコレートケーキやマドレーヌ。
スコーンやジャムも教えたいし....ときりがありません。
あっ、エスニック系もたくさんありますよね、キムチ・チジミ類、ベトナム料理も山ほどあるし！
と言う訳で「続しっかり」は○回コース、とはなっていません。
■毎回スケジュールを見てご希望の回にお申し込みください。
リクエストがあれば同じ料理でも又お教えします。
「続しっかり」とは別に「単発」として圧力鍋講習やホームフリージング講習、
日本料理の歴史を学ぶセナーなどを随時開催いたします。
又、大森由紀子先生の「フランス地方菓子」の教室、
黒田祐佳の「カリフォルニアキュイジーヌ」、
貴堂舞霧の「ケーキのデコレーション」などの講座も4月以降引き続きあります。
どれも参加者には大変人気の講座です。ご都合があえば是非ご参加ください。
【しっかりクラス 全12回】
①4月肉じゃが・鰆西京漬・胡麻酢和え・ごはん・味噌汁
※肉じゃがは牛肉で作ります。西京漬はお弁当にもぴったり。味噌汁の基本もしっかり学びます。
②5月アンティパストサラダ・地鶏のロースト・クリームソースのパスタ
※簡単な洋風料理ですがお客様料理にもなります。段取りを覚えましょう。
③6月豚のくわ焼き・茶碗蒸し・グリンピースごはん・切干大根の煮物
※卵の蒸し物が上手にできるようになると、プリンだって簡単。理屈やコツをちゃんと教えます！
④7月ハンバーグ(目玉焼き）・茄子の揚げだし・豚汁・ごはん
※半熟の目玉焼きが乗ったジューシーなハンバーグと野菜たっぷりの豚汁。夏に美味しい茄子の揚げだしも。
⑤8月餃子・チャーシュー・焼きおにぎり
※皮から作る餃子です。失敗しない餡（中身）の作り方も。チャーシューは持ち寄りや手土産にも最適。
夏休みに便利な焼きおにぎりもマスターしましょう。
⑥9月コロッケ・ロールキャベツ・パン・ババロア
※牛ひき肉とお芋の定番コロッケ。失敗しない美味しいロールキャベツとデザートのババロアのコツも伝授します。
⑦10月とんかつ・ひじき煮物・胡麻和え・赤だし・ごはん
※揚げ物のコツをしっかり習います。油の処理や保存法なども。
⑧11月豚肉しょうが焼き・白和え・かき玉汁・ごはん
※前月に引き続き「覚えたい豚肉のおかず」です。副菜のレパートリーも増やしましょう。
⑨12月オニオングラタンスープ・生鮭のボイル温野菜添え・パン
※芯から温まるオニオングラタンスープ。魚料理も調理法が偏らないように洋風の「ボイル」を覚えましょう。
⑩1月煮魚・高野豆腐・おひたし・おかゆ
※日本人なら煮魚はマスターしておきたい。高野豆腐の煮方やおかゆの作り方も大丈夫？
⑪2月ライスカレー・薬味色々・サラダ
※市販のルーを使わないカレーです。普段作れるように簡単なレシピにしました。
⑫3月ちらし寿司・酢味噌和え・煮豆・蛤の潮汁
※酢飯の作り方、具の煮方、あわせ方、一度覚えてしまえば一生の宝♪
■メニューにない場合も毎回簡単なデザート、食後のお茶は必ずつきます。
■INO CINQは会員制です。「はじめてクラス」終了の方は入会金￥10,500（税込）をお支払いの上、
お申し込みください。「しっかり」だけでなくどのクラスもいつでも受講できます。
セミナーや食事会、旅行なども随時催行しています。
■まず初回の日時をご予約ください。いらしたときに次回をご予約いただきます。
■毎回参加したときにお月謝をお支払いいただくシステムです。(前もってのお振込みは不要です）
1回￥6,300（税込）【2008年度発行の11回分のカードをお持ちの方はそのまま受講できます。】
■お申し込み後の変更等はなるべく早めにお願いします。
前日、当日のキャンセルはお月謝をいただきます。（代理の方の出席可）